Lasanha Grega - Moussaka

 Esta receita foi inspirada através do Cookidoo Espanhol e todos adorámos cá em casa, é daquelas receitas que apetece sempre repetir pois é simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES :

100 G de Queijo Emmental
1 cebola
2 cenouras
1/2 pimento vermelho
2 dentes de alho
4 cogumelos frescos
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta moída
1/2 colher de chá de noz moscada
400 G de tomate de conserva aos pedaços
500 G de carne de vaca picada
3 beringelas cortadas ás rodelas de 1 cm

Molho Bechamel :

50 G de azeite
65 G de Farinha
500 G de leite
1 colher de chá de de sal
1 pitada de pimenta moída
1 pitada de Noz Moscada

PREPARAÇÃO DA CARNE :

 No copo da Bimby colocar 100 G de queijo Emmental e rale 20 seg. na vel. 7, retire e reserve.
Sem lavar o copo, colocar uma cebola, 2 cenouras,1/2 pimento vermelho, 2 dentes de alho, 4 cogumelos frescos e pique 4 seg. na vel. 4. Com a ajuda da espátula baixar os legumes que subiram no copo para baixo.
Adicionar  50 G de azeite, uma colher de chá de oregãos, 1 colher de chá de sal, 1 colher de pimenta moída,1/2 colher de chá de noz moscada, 400 G de tomate de conserva em pedaços e refogar 7 min, 120º C na vel. 1.
Adicionar 500 G de carne de vaca picada e mexer com a espátula.
 Colocar a varoma na Bimby, e dentro do recipiente da varoma distribuir 3 beringelas com pele cortadas em rodelas de 1 cm. Tapar a varoma e cozer 20 min. na temperatura varoma, vel. colher inversa.
Quando terminar retire a varoma. Colocar o cesto sobre a tampa da Bimby para facilitar a evaporação evitando salpicos. Seleccionar mais 5 min. temperatura varoma na vel.colher inversa.
Reservar num recipiente á parte.
Sem lavar o copo, deitar 50 g de azeite, 65 G de farinha e seleccionar 2 min. 120ºC na vel.1.

PREPARAÇÃO DO MOLHO BECHAMEL :

Deitar 500 G de leite no copo da Bimby, 1 colher de chá de sal, 1 pitada de pimenta moída, 1 pitada de noz moscada e cozinhar 7 min. , 90º C na vel.4.

Pre-aquecer o forno a 200ºC.
Monte a Moussaka numa travessa refractaria ou tabuleiro previamente untada com azeite ou manteiga, intercalando rodelas de beringela com o preparado de carne.
Deite por cima o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve a gratinar uns minutos até que fique dourado.
Deixar repousar uns minutos antes de cortar e servir quente.

Bom apetite!

Pizza de frango com natas e banana

 Esta receita costuma ser muito pedida cá em casa pela filhota, e é uma receita que geralmente faço aos fins de semana e o pessoal de casa adora, resolvi me inspirar e dei o meu toque pessoal na receita do Cookidoo, na coleção do link: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8833842413569/recipe/883307503679


Ingredientes:

Massa:
200 g de água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha tipo 65 (usei metade integral)
2 c. chá de fermento de padeiro seco (apro. 8 g) ou
20 g fermento de padeiro fresco

Cobertura:
200 g de queijo mozzarella cortado em pedaços ou outro queijo
30 g de azeite 
200 g de cebola ás rodelas (piquei a cebola)
40 g de pimento vermelho cortado em cubos
40 g de pimento verde cortado em cubos
Sal q.b
300g de restos de frango assado desfiado
1 pacote de natas de culinária 
1 ou 2 bananas 
150 g de tomate maduro cortado em pedaços
Orégãos q.b
Azeitonas pretas descaroçadas q.b

Preparação:

Coloque 200 g de água no copo da Bimby, 50 g de azeite e uma colher de chá de sal e aqueça 1 min , 37º na vel. 2.
 Adicione 400 g de farinha tipo 65 (usei metade integral), 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco (aprox. 8 g) ou 20 g de fermento de padeiro fresco e bata 2 min. na vel. espiga.
Retire e divida a massa em duas partes iguais, ou no formato que desejar e deixe levedar num local morno até aumentar o tamanho.
Coloque no copo 200 g de queijo cortado em pedaços e pique 5 seg. na vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque no copo da Bimby 20 g de azeite e aqueçer 3 min , 120º na vel. colher.Adicionar 200 g de cebola cortada ás rodelas ou picada (como preferir) e refogar 5 min, 120º na vel. colher.
Adicione 40 g. de pimento vermelho cortado em cubos, 40 gr de pimento verde cortado em cubos, 1 pitada de sal e aqueça 2 min, 100º na vel. 1.
 Adicione á mistura do copo 300g de restos (sobras) de frango assado e 1 pacote de natas e envolva com a espátula.
Retire e deixe arrefecer.
 Sem lavar, coloque no copo da Bimby 10 g de azeite, 150 g de tomate maduro cortado em pedaços, uma pitada de sal, uma pitada de óregãos e rode para a vel. 5 , 5 seg.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque em 2 formatos de pizza ou no formato que desejar.
Com um garfo pique as bases para não empolar.
Divida o molho pelas bases, distribua o queijo ralado reservado, o molho de frango desfiado com natas, 2 bananas ás rodelas , azeitonas pretas e polvilhe com orégãos.
 Leve ao forno a 200º cerca de 15 min. na prateleira mais baixa do forno.

Sirva quente e bom apetite!

Bolo de Cenoura

Hoje bateu um desejo de bolo de cenoura. E porque não fazer um? Este é maravilhoso  é da página "Mundo de Receitas Bimby", link aqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-de-cenoura-com-chocolate/9uvcanjl-6f492-374510-cfcd2-6a7hz6qg

INGREDIENTES:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo 

320 g açúcar 

220 g farinha 

1 colher de sopa de fermento p/ bolos 

Cobertura:

40 g margarina 
70 g açúcar 
40 g chocolate em pó 
40 g leite

BOLO:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
• Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
• Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
• Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

COBERTURA:

• Coloque no copo a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite e programe 8 min/Varoma/vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Dorayakis, as panquecas do Doraemon

Hoje trago a receita dos míticos Dorayakis,as panquecas do Doraemon, o Gato Cósmico (A série de desenhos anime famosa transmitida na televisão). A receita é do blogue espanhol:http://nosinmithermomix.blogspot.pt/2013/12/dorayakis-de-doraemon.html

ingredientes:

80 gr. açúcar

160 gr. farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

 2 ovos

20gr. de mel

50gr água
1 colher de chá de água

Anko ( doce de feijão ) ou outro recheio ao gosto

 PREPARAÇÃO: ( TRADICIONAL ) 

1. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.

2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione a água o mel. Continue batendo.

3. Adicionar a mistura de farinha e o fermento e bater até ficar bem misturado.

4. Passe uma frigideira com óleo, e retire o excesso com papel absorvente.

5. Cozer em lume brando. Quando o óleo estiver quente, despeje alguma massa (mais ou menos metade de uma concha) na frigideira.

6. Quando você vê a massa a ficar com muitas bolhas, vire e deixe alguns segundos no outro lado.

7. Quando verificar que estão prontos , retirar e escorrer em papel absorvente.

8. Uma vez frio, rechear com o doce ou recheio da sua preferência(doce,geléia,Nutella,etc )

9. Embrulhar em a película aderente  e pressionar... Rechear com o doce que você quiser: chocolate, geléia, Nutella, manteiga de amendoim,poderá rechear com o doce tradicional japonês Anko, receita do doce japonês neste link: https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/182295-anko-dulce-de-alubias-azuki/

PREPARAÇÃO NA BIMBY: 

1.- Colocar no copo da Bimby a farinha, o fermento, açucar e programamos 20 seg. Vel.8 para que fique tudo bem misturado e com uma textura fina. Reservar.

2.- colocamos os ovos no copo da Bimby y batemos 20 seg. Vel.2

3.- Juntamos o mel e  e voltamos a misturar 20 seg. Vel.2

4.- Agora juntamos a mistura de farinha e açucar que tinhamos resevado e batemos 20 seg. Vel. 3

5.- O seguinte que fazemos é juntar os 50gr. de agua, só que pouco a pouco, e programamos 20 seg. Vel.2 enquanto introduzimos a água, pouco a pouco, por o bocal do copo.

DEIXAMOS REPOUSAR 30 min NO COPO DA BIMBY

6.- Passando o tempo de repouso, adicionamos a colher de água e misturamos 10 seg. a Vel.2

7.- Aquecemos uma frgideira anti-aderente, com um pouco de azeite ou margarina e passamos com  papel de cozinha para absorver um pouco do excesso de gordura. Quando verificarmos que está quente o suficiente, colocamos com uma concha de sopa um pouco da massa na frigideira.

8.- Quando se verificar borbulhas á superficíe da massa e um pouco mais sólida, voltamos e contamos uns 30 seg.

9.- Repetir com a restante  mistura de massa e recheamos com o que mais gostarmos.(doce,geléia,Nutella,etc...)

FICAM UMA DELICÍA PARA UM LANCHE, SOBREMESA OU PEQUENO ALMOÇO.
BOM APETITE!

Quiche Limpa Frigorifícos

Trago uma receita para aqueles dias que não sabemos o que fazer de refeição ou até quem sabe para um lanche. a receita é da coleção "Sobras de Ontem" do site da Cookidoo: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8796126150657

INGREDIENTES:

60gr queijo duro

10gr ervas frescas variadas

250gr farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

100gr manteiga

45gr água

1.5 colher de chá de sal

100gr de cebola

300gr legumes variados (alho-francês, cenoura, curgete, etc.)

Pimenta q.b.

20gr azeite

3 ovos

200gr natas 

Utensilíos:

rolo da massa

tarteira de 24cm 

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque 60gr de queijo duro no copo da bimby e pique 10 seg. vel. 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo 10gr. de ervas variadas e pique 2 seg. na vel. 7.

Adicione 250gr. de farinha 65, 100gr. de manteiga e 45gr. de água,1 colher de chá de sal e bata 15 seg. na vel. 6.

Retire e coloque numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa.

Forre com a massa uma tarteira de 24 cm aprox.

Retire e coloque sobre a base da tarteira.

No copo da bimby coloque 100gr. de cebola, 300gr. de legumes variados (o que tiver no frigorífico) pimenta q.b. 20gr. de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pique 5 seg. na vel.5.

Seguidamente, refogue a 120ºC , 5 min. na vel.1.

Junte a esta mistura no copo 3 ovos, 200gr. de natas e bata 15 seg. na vel.5.

Distribua o preparado sobre a massa de quiche.

Polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 min.

Sirva quente ou fria com uma salada.

Bom apetite!

Flan Parisien

 

INGREDIENTES:

 3 OVOS

 150 G AÇÚCAR

 100 G MAIZENA 

 1 C. SOPA AÇÚCAR BAUNILHADO

 1 LITRO LEITE       

PREPARAÇÃO:

1. 1- Pré-aquecer o forno a 180º
   2- Colocar todod os ingredientes no copo e programar 8 min/90º/Vel3. No final do tempo deve obter um creme espesso, se não estiver espesso o suficente, programar mais 2 min/90º/Vel3.
   3-Colocar o creme numa forma de aro amovivel anti-adesiva (eu coloco papel vegetal no fundo) ou então num pirex redondo préviamente untado com um pouco de manteiga.
   4- Vai ao forno cerca de 45 min. Deve ir vigiando para a superfice não queimar. Se acontecer, colocar uma folha de alúminio por cima.
   
   Receita do mundo de receitas bimby: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/flan-frances-sem-massa/52ki6bq6-8bb35-059846-cfcd2-ive8vphd
   
   
   BOM APETITE!

Pudim de Pão

Não sabe o que fazer com o as sobras de pão que tem em casa? Então esta sobremesa é para si.
A receita original é do site "Mundo de Receitas Bimby" neste link: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/pudim-de-pao/jv6vkm04-467c9-826751-cfcd2-ikpsmszi

Ingredientes:

200 g caramelo liquido

100 g sobras de pão em pedaços

1000 g leite 

2 ovos 

2 saquetas de pudim Mandarim 

120 g açúcar

PREPARAÇÃO:

 

1. Unte com caramelo liquido uma forma de pudim (Ø 20 cm aprox.) e reserve.
2. Coloque no copo o pão e triture 10 seg/vel 8. 
3. Adicione o leite, os ovos, o pudim e o açúcar e aqueça 12 min/90ºC/vel 2. 
4. De seguida misture 20 seg/vel 4. Deite na forma e leve ao frigorifico durante 24 horas. Sirva fresco.

   
   

   
   Bom apetite!
   
   
   
   

Guinness Cake

O aniversário da filhota é em Agosto e resolvi fazer eu mesma um bolo para celebrar.E porque não o famoso Guinness Cake adaptado como bolo de aniversário?
A receita original é de um blog que gosto muito:
http://oclubedobolinho.blogspot.pt/2013/03/guinness-cake-nigella-lawson.html?m=1

Ingredientes:

310 gr de Guinness (pode ser substituída pela Super Bock preta )

250 gr de margarina magra/ pode usar só 100 gr
80 gr de cacau em pó magro
400 gr de açúcar
150 gr de natas magras/ pode usar 300 gr e compensar a margarina
2 ovos
1 c. de chá de açúcar baunilhado
250 gr de farinha para bolos
2 c. de chá de fermento em pó 

1 c. de chá cheia de bicarbonato de sódio


Cobertura:
 
150 gr de queijo creme magro
150 gr de açúcar em pó (pulverize na bimby )
200 gr de natas magras muito frias e com 35% de gordura ( coloque uns 30 min. no congelador, na porta )

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

 Preparação do bolo:

 Coloque o açúcar destinado para a cobertura no copo 15 seg. vel. máxima, reserve.

Para a base coloque no copo o cacau, a farinha, o fermento,o açúcar e o bicabornato de sódio 15 seg. vel. 6 ( reserve );
Coloque a cerveja no copo e programe 5 min. temp.70ºC vel 1;
Adicione a margarina e programe 2 min. na mesma vel. ( reserve );
Coloque a borboleta e adicione as natas, os ovos e o açúcar baunilhado e programe 3 min. na vel. 3 1/2;
Acrescente no final a mistura reservada da cerveja e margarina;
Adicione a farinha e misture tudo, sem retirar a borboleta 5 seg. vel 2;
Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha;
Coloque no forno durante 30 a 45 minutos (teste do palito);
Desenforme somente quando o bolo estiver frio;

 Preparação da cobertura:

Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg vel 3 ½.Deite o açúcar em pó e o queijo e programe mais 20 seg vel 3 ½.

Se necessário envolver melhor fora do copo, com movimentos suaves.Cubra o bolo com este creme e leve ao frigorifico pelo menos um hora.Faça uma decoração a gosto.

Vai novamente ao frigorifico e serve-se quando estiver frio.

Bimby, o robot revolucionário

Cozinhar para mim foi sempre uma paixão, e com os robots de cozinha só veio dar mais ênfase a essa paixão. Descobri isso á 4 anos atrás quando adquiri a Yammi , de seguida a Bimby Tm31 e recentemente a Bimby Tm5 , a nova geração da Bimby, pela qual venho nutrido uma grande admiração. Com ela já posso cozinhar receitas guiadas, passo a passo, usando a nova chave Cookidoo, que acedendo á internet tem a capacidade de apresentar uma vasta gama de receitas e planeamento de menus, além de possuir lista de compras para ajudar a facilitar a nossa vida.
Se eu sou uma viciada em robots de cozinha? Digamos que sou apenas uma adepta ao seu uso.
Não me desliguei ainda totalmente das panelas mas habituei-me á maneira de cozinhar com a ajuda da tecnologia e adoro!
Até podem dizer que a Bimby é só para quem não sabe cozinhar, mas eu acho que a Bimby é para os amantes da cozinha!