Quiche Limpa Frigorifícos

Trago uma receita para aqueles dias que não sabemos o que fazer de refeição ou até quem sabe para um lanche. a receita é da coleção "Sobras de Ontem" do site da Cookidoo: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8796126150657

INGREDIENTES:

60gr queijo duro

10gr ervas frescas variadas

250gr farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

100gr manteiga

45gr água

1.5 colher de chá de sal

100gr de cebola

300gr legumes variados (alho-francês, cenoura, curgete, etc.)

Pimenta q.b.

20gr azeite

3 ovos

200gr natas 

Utensilíos:

rolo da massa

tarteira de 24cm 

PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Coloque 60gr de queijo duro no copo da bimby e pique 10 seg. vel. 9.

Retire e reserve.

Coloque no copo 10gr. de ervas variadas e pique 2 seg. na vel. 7.

Adicione 250gr. de farinha 65, 100gr. de manteiga e 45gr. de água,1 colher de chá de sal e bata 15 seg. na vel. 6.

Retire e coloque numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa.

Forre com a massa uma tarteira de 24 cm aprox.

Retire e coloque sobre a base da tarteira.

No copo da bimby coloque 100gr. de cebola, 300gr. de legumes variados (o que tiver no frigorífico) pimenta q.b. 20gr. de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pique 5 seg. na vel.5.

Seguidamente, refogue a 120ºC , 5 min. na vel.1.

Junte a esta mistura no copo 3 ovos, 200gr. de natas e bata 15 seg. na vel.5.

Distribua o preparado sobre a massa de quiche.

Polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 min.

Sirva quente ou fria com uma salada.

Bom apetite!