Pizza de frango com natas e banana

 Esta receita costuma ser muito pedida cá em casa pela filhota, e é uma receita que geralmente faço aos fins de semana e o pessoal de casa adora, resolvi me inspirar e dei o meu toque pessoal na receita do Cookidoo, na coleção do link: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8833842413569/recipe/883307503679


Ingredientes:

Massa:
200 g de água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha tipo 65 (usei metade integral)
2 c. chá de fermento de padeiro seco (apro. 8 g) ou
20 g fermento de padeiro fresco

Cobertura:
200 g de queijo mozzarella cortado em pedaços ou outro queijo
30 g de azeite 
200 g de cebola ás rodelas (piquei a cebola)
40 g de pimento vermelho cortado em cubos
40 g de pimento verde cortado em cubos
Sal q.b
300g de restos de frango assado desfiado
1 pacote de natas de culinária 
1 ou 2 bananas 
150 g de tomate maduro cortado em pedaços
Orégãos q.b
Azeitonas pretas descaroçadas q.b

Preparação:

Coloque 200 g de água no copo da Bimby, 50 g de azeite e uma colher de chá de sal e aqueça 1 min , 37º na vel. 2.
 Adicione 400 g de farinha tipo 65 (usei metade integral), 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco (aprox. 8 g) ou 20 g de fermento de padeiro fresco e bata 2 min. na vel. espiga.
Retire e divida a massa em duas partes iguais, ou no formato que desejar e deixe levedar num local morno até aumentar o tamanho.
Coloque no copo 200 g de queijo cortado em pedaços e pique 5 seg. na vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque no copo da Bimby 20 g de azeite e aqueçer 3 min , 120º na vel. colher.Adicionar 200 g de cebola cortada ás rodelas ou picada (como preferir) e refogar 5 min, 120º na vel. colher.
Adicione 40 g. de pimento vermelho cortado em cubos, 40 gr de pimento verde cortado em cubos, 1 pitada de sal e aqueça 2 min, 100º na vel. 1.
 Adicione á mistura do copo 300g de restos (sobras) de frango assado e 1 pacote de natas e envolva com a espátula.
Retire e deixe arrefecer.
 Sem lavar, coloque no copo da Bimby 10 g de azeite, 150 g de tomate maduro cortado em pedaços, uma pitada de sal, uma pitada de óregãos e rode para a vel. 5 , 5 seg.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque em 2 formatos de pizza ou no formato que desejar.
Com um garfo pique as bases para não empolar.
Divida o molho pelas bases, distribua o queijo ralado reservado, o molho de frango desfiado com natas, 2 bananas ás rodelas , azeitonas pretas e polvilhe com orégãos.
 Leve ao forno a 200º cerca de 15 min. na prateleira mais baixa do forno.

Sirva quente e bom apetite!

Bolo de Cenoura

Hoje bateu um desejo de bolo de cenoura. E porque não fazer um? Este é maravilhoso  é da página "Mundo de Receitas Bimby", link aqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-de-cenoura-com-chocolate/9uvcanjl-6f492-374510-cfcd2-6a7hz6qg

INGREDIENTES:

250 g cenoura

4 ovos

110 g óleo 

320 g açúcar 

220 g farinha 

1 colher de sopa de fermento p/ bolos 

Cobertura:

40 g margarina 
70 g açúcar 
40 g chocolate em pó 
40 g leite

BOLO:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
• Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
• Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
• Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

COBERTURA:

• Coloque no copo a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite e programe 8 min/Varoma/vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Dorayakis, as panquecas do Doraemon

Hoje trago a receita dos míticos Dorayakis,as panquecas do Doraemon, o Gato Cósmico (A série de desenhos anime famosa transmitida na televisão). A receita é do blogue espanhol:http://nosinmithermomix.blogspot.pt/2013/12/dorayakis-de-doraemon.html

ingredientes:

80 gr. açúcar

160 gr. farinha

1/2 colher de chá de fermento em pó

 2 ovos

20gr. de mel

50gr água
1 colher de chá de água

Anko ( doce de feijão ) ou outro recheio ao gosto

 PREPARAÇÃO: ( TRADICIONAL ) 

1. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.

2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione a água o mel. Continue batendo.

3. Adicionar a mistura de farinha e o fermento e bater até ficar bem misturado.

4. Passe uma frigideira com óleo, e retire o excesso com papel absorvente.

5. Cozer em lume brando. Quando o óleo estiver quente, despeje alguma massa (mais ou menos metade de uma concha) na frigideira.

6. Quando você vê a massa a ficar com muitas bolhas, vire e deixe alguns segundos no outro lado.

7. Quando verificar que estão prontos , retirar e escorrer em papel absorvente.

8. Uma vez frio, rechear com o doce ou recheio da sua preferência(doce,geléia,Nutella,etc )

9. Embrulhar em a película aderente  e pressionar... Rechear com o doce que você quiser: chocolate, geléia, Nutella, manteiga de amendoim,poderá rechear com o doce tradicional japonês Anko, receita do doce japonês neste link: https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/182295-anko-dulce-de-alubias-azuki/

PREPARAÇÃO NA BIMBY: 

1.- Colocar no copo da Bimby a farinha, o fermento, açucar e programamos 20 seg. Vel.8 para que fique tudo bem misturado e com uma textura fina. Reservar.

2.- colocamos os ovos no copo da Bimby y batemos 20 seg. Vel.2

3.- Juntamos o mel e  e voltamos a misturar 20 seg. Vel.2

4.- Agora juntamos a mistura de farinha e açucar que tinhamos resevado e batemos 20 seg. Vel. 3

5.- O seguinte que fazemos é juntar os 50gr. de agua, só que pouco a pouco, e programamos 20 seg. Vel.2 enquanto introduzimos a água, pouco a pouco, por o bocal do copo.

DEIXAMOS REPOUSAR 30 min NO COPO DA BIMBY

6.- Passando o tempo de repouso, adicionamos a colher de água e misturamos 10 seg. a Vel.2

7.- Aquecemos uma frgideira anti-aderente, com um pouco de azeite ou margarina e passamos com  papel de cozinha para absorver um pouco do excesso de gordura. Quando verificarmos que está quente o suficiente, colocamos com uma concha de sopa um pouco da massa na frigideira.

8.- Quando se verificar borbulhas á superficíe da massa e um pouco mais sólida, voltamos e contamos uns 30 seg.

9.- Repetir com a restante  mistura de massa e recheamos com o que mais gostarmos.(doce,geléia,Nutella,etc...)

FICAM UMA DELICÍA PARA UM LANCHE, SOBREMESA OU PEQUENO ALMOÇO.
BOM APETITE!