quinta-feira, 18 de janeiro de 2018

Bolo de Chocolate e Nozes


Hoje resolvi trazer um bolinho para o lanche ou sobremesa, e no Cookidoo encontramos boas opções.
Este é bem delicioso e podemos encontrar no Cookidoo, link:https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/recipe/8833223475830

Ingredientes:
130 gr. de chocolate p/culinária partido
3 ovos
130 gr. de açucar
100 gr. manteiga á temperatura ambiente, mais q.b p/untar
130 gr. de leite
90 gr. farinha , mais q.b/polvilhar
1/2 c. chá de fermento para bolos
150 gr. de nozes partidas grosseiramente
Açúcar em pó

Preparação:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma para bolo com aprox. 22 cm de diâmetro.
Coloque no copo o chocolate e rale 10 seg.vel.9. Retire e reserve.
Coloque no copo os ovos e o açúcar e bata 3 min. 37ºC na vel.4.
De seguida bata 3 min na vel.4.
Adicione a manteiga, o leite e o chocolate reservado e misture 15 seg. vel.2
Adicione a farinha , o fermento e as nozes e envolva 10 seg. na vel.2. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 25-30 minutos. Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Espero que gostem desta saborosa receita de bolo que serve tanto para um lanche como para uma deliciosa sobremesa!

sexta-feira, 12 de janeiro de 2018

Reese´s - Peanut Butter Cups




Esta receita dos chocolates favoritos cá em casa, são os famosos chocolates americanos Reese´s.
Há quem faça com manteiga de amendoim, eu resolvi experimentar com paçoca de amendoim, um doce brasileiro muito conhecido, mas podem usar qualquer uma das opções que fica igualmente bom.
Espero que gostem e apreciem tanto com nós, é uma delícia!
E aqui vai a receita.

Ingredientes:
Paçoca de amendoim, receita no link:
Fonte: http://thermomixbrasil.blogspot.pt/2013/06/pacoca-de-amendoim.html?m=1
Ou manteiga de amendoim - 65 gr
Manteiga - 20gr ( se usar paçoca de amendoim na receita em vez de manteiga de amendoim deve usar apenas 10gr )
Chocolate de culinária ou chocolate de leite - 350 gr
Formas de papel pequenas - 28

Preparação:
Coloque na Bimby a paçoca de amendoim ( receita em cima ) ou a manteiga de amendoim e metade da manteiga ( 10 gr ) e programe 1min. e 30 seg. na vel.2, 70º. Reserve numa tigela, de preferência de vidro para poder ir ao microondas caso a mistura comece a ficar muito sólida antes de formar todos os bombons.
Sem lavar o copo, acrescente o chocolate e a restante manteiga ( 10 gr). Programe 3 min. e 30 seg. na vel. 2 , 90º.
Monte os chocolates, colocando uma colher de chá de chocolate dentro de cada forma , depois coloque meia colher de paçoca ou manteiga de amendoim seguida de uma colher de chá de chocolate.
É mais prático fazer isto com duas pessoas.
Coloque os chocolates numa caixa e leve ao frigorífico pelo menos durante uma hora até solidificarem.
depois deliciem-se ao máximo com este doce pecado!



segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Lasanha Grega - Moussaka



 Esta receita foi inspirada através do Cookidoo Espanhol e todos adorámos cá em casa, é daquelas receitas que apetece sempre repetir pois é simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES :

100 G de Queijo Emmental
1 cebola
2 cenouras
1/2 pimento vermelho
2 dentes de alho
4 cogumelos frescos
1 colher de chá de oregãos
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta moída
1/2 colher de chá de noz moscada
400 G de tomate de conserva aos pedaços
500 G de carne de vaca picada
3 beringelas cortadas ás rodelas de 1 cm

Molho Bechamel :

50 G de azeite
65 G de Farinha
500 G de leite
1 colher de chá de de sal
1 pitada de pimenta moída
1 pitada de Noz Moscada

PREPARAÇÃO DA CARNE :

 No copo da Bimby colocar 100 G de queijo Emmental e rale 20 seg. na vel. 7, retire e reserve.
Sem lavar o copo, colocar uma cebola, 2 cenouras,1/2 pimento vermelho, 2 dentes de alho, 4 cogumelos frescos e pique 4 seg. na vel. 4. Com a ajuda da espátula baixar os legumes que subiram no copo para baixo.
Adicionar  50 G de azeite, uma colher de chá de oregãos, 1 colher de chá de sal, 1 colher de pimenta moída,1/2 colher de chá de noz moscada, 400 G de tomate de conserva em pedaços e refogar 7 min, 120º C na vel. 1.
Adicionar 500 G de carne de vaca picada e mexer com a espátula.
 Colocar a varoma na Bimby, e dentro do recipiente da varoma distribuir 3 beringelas com pele cortadas em rodelas de 1 cm. Tapar a varoma e cozer 20 min. na temperatura varoma, vel. colher inversa.
Quando terminar retire a varoma. Colocar o cesto sobre a tampa da Bimby para facilitar a evaporação evitando salpicos. Seleccionar mais 5 min. temperatura varoma na vel.colher inversa.
Reservar num recipiente á parte.
Sem lavar o copo, deitar 50 g de azeite, 65 G de farinha e seleccionar 2 min. 120ºC na vel.1.

PREPARAÇÃO DO MOLHO BECHAMEL :

Deitar 500 G de leite no copo da Bimby, 1 colher de chá de sal, 1 pitada de pimenta moída, 1 pitada de noz moscada e cozinhar 7 min. , 90º C na vel.4.

Pre-aquecer o forno a 200ºC.
Monte a Moussaka numa travessa refractaria ou tabuleiro previamente untada com azeite ou manteiga, intercalando rodelas de beringela com o preparado de carne.
Deite por cima o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado reservado e leve a gratinar uns minutos até que fique dourado.
Deixar repousar uns minutos antes de cortar e servir quente.

Bom apetite!






sexta-feira, 15 de setembro de 2017

Pizza de frango com natas e banana





 Esta receita costuma ser muito pedida cá em casa pela filhota, e é uma receita que geralmente faço aos fins de semana e o pessoal de casa adora, resolvi me inspirar e dei o meu toque pessoal na receita do Cookidoo, na coleção do link: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8833842413569/recipe/883307503679


Ingredientes:

Massa:
200 g de água
50 g azeite
1 c. chá de sal
400 g farinha tipo 65 (usei metade integral)
2 c. chá de fermento de padeiro seco (apro. 8 g) ou
20 g fermento de padeiro fresco

Cobertura:
200 g de queijo mozzarella cortado em pedaços ou outro queijo
30 g de azeite 
200 g de cebola ás rodelas (piquei a cebola)
40 g de pimento vermelho cortado em cubos
40 g de pimento verde cortado em cubos
Sal q.b
300g de restos de frango assado desfiado
1 pacote de natas de culinária 
1 ou 2 bananas 
150 g de tomate maduro cortado em pedaços
Orégãos q.b
Azeitonas pretas descaroçadas q.b

Preparação:

Coloque 200 g de água no copo da Bimby, 50 g de azeite e uma colher de chá de sal e aqueça 1 min , 37º na vel. 2.
 Adicione 400 g de farinha tipo 65 (usei metade integral), 2 colheres de chá de fermento de padeiro seco (aprox. 8 g) ou 20 g de fermento de padeiro fresco e bata 2 min. na vel. espiga.
Retire e divida a massa em duas partes iguais, ou no formato que desejar e deixe levedar num local morno até aumentar o tamanho.
Coloque no copo 200 g de queijo cortado em pedaços e pique 5 seg. na vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque no copo da Bimby 20 g de azeite e aqueçer 3 min , 120º na vel. colher.Adicionar 200 g de cebola cortada ás rodelas ou picada (como preferir) e refogar 5 min, 120º na vel. colher.
Adicione 40 g. de pimento vermelho cortado em cubos, 40 gr de pimento verde cortado em cubos, 1 pitada de sal e aqueça 2 min, 100º na vel. 1.
 Adicione á mistura do copo 300g de restos (sobras) de frango assado e 1 pacote de natas e envolva com a espátula.
Retire e deixe arrefecer.
 Sem lavar, coloque no copo da Bimby 10 g de azeite, 150 g de tomate maduro cortado em pedaços, uma pitada de sal, uma pitada de óregãos e rode para a vel. 5 , 5 seg.
Pré-aqueça o forno a 200º.
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque em 2 formatos de pizza ou no formato que desejar.
Com um garfo pique as bases para não empolar.
Divida o molho pelas bases, distribua o queijo ralado reservado, o molho de frango desfiado com natas, 2 bananas ás rodelas , azeitonas pretas e polvilhe com orégãos.
 Leve ao forno a 200º cerca de 15 min. na prateleira mais baixa do forno.

Sirva quente e bom apetite!



terça-feira, 5 de setembro de 2017

Bolo de Cenoura



Hoje bateu um desejo de bolo de cenoura. E porque não fazer um? Este é maravilhoso  é da página "Mundo de Receitas Bimby", link aqui: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/bolo-de-cenoura-com-chocolate/9uvcanjl-6f492-374510-cfcd2-6a7hz6qg

INGREDIENTES:

250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo 
320 g açúcar 
220 g farinha 
1 colher de sopa de fermento p/ bolos 

Cobertura:

40 g margarina 
70 g açúcar 
40 g chocolate em pó 
40 g leite


    BOLO:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de coroa com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
  • Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.
  • Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
  • Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

    COBERTURA:
  • Coloque no copo a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite e programe 8 min/Varoma/vel 2. Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

sexta-feira, 1 de setembro de 2017

Dorayakis, as panquecas do Doraemon


Hoje trago a receita dos míticos Dorayakis,as panquecas do Doraemon, o Gato Cósmico (A série de desenhos anime famosa transmitida na televisão). A receita é do blogue espanhol:http://nosinmithermomix.blogspot.pt/2013/12/dorayakis-de-doraemon.html


ingredientes:
80 gr. açúcar
160 gr. farinha
1/2 colher de chá de fermento em pó
 2 ovos
20gr. de mel
50gr água
1 colher de chá de água
Anko ( doce de feijão ) ou outro recheio ao gosto

 PREPARAÇÃO: ( TRADICIONAL ) 
1. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
2. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar. Adicione a água o mel. Continue batendo.
3. Adicionar a mistura de farinha e o fermento e bater até ficar bem misturado.
4. Passe uma frigideira com óleo, e retire o excesso com papel absorvente.
5. Cozer em lume brando. Quando o óleo estiver quente, despeje alguma massa (mais ou menos metade de uma concha) na frigideira.
6. Quando você vê a massa a ficar com muitas bolhas, vire e deixe alguns segundos no outro lado.
7. Quando verificar que estão prontos , retirar e escorrer em papel absorvente.
8. Uma vez frio, rechear com o doce ou recheio da sua preferência(doce,geléia,Nutella,etc )
9. Embrulhar em a película aderente  e pressionar... Rechear com o doce que você quiser: chocolate, geléia, Nutella, manteiga de amendoim,poderá rechear com o doce tradicional japonês Anko, receita do doce japonês neste link: https://www.mundorecetas.com/foro-cocina/topic/182295-anko-dulce-de-alubias-azuki/

PREPARAÇÃO NA BIMBY: 

1.- Colocar no copo da Bimby a farinha, o fermento, açucar e programamos 20 seg. Vel.8 para que fique tudo bem misturado e com uma textura fina. Reservar.
2.- colocamos os ovos no copo da Bimby y batemos 20 seg. Vel.2
3.- Juntamos o mel e  e voltamos a misturar 20 seg. Vel.2
4.- Agora juntamos a mistura de farinha e açucar que tinhamos resevado e batemos 20 seg. Vel. 3
5.- O seguinte que fazemos é juntar os 50gr. de agua, só que pouco a pouco, e programamos 20 seg. Vel.2 enquanto introduzimos a água, pouco a pouco, por o bocal do copo.

DEIXAMOS REPOUSAR 30 min NO COPO DA BIMBY

6.- Passando o tempo de repouso, adicionamos a colher de água e misturamos 10 seg. a Vel.2
7.- Aquecemos uma frgideira anti-aderente, com um pouco de azeite ou margarina e passamos com  papel de cozinha para absorver um pouco do excesso de gordura. Quando verificarmos que está quente o suficiente, colocamos com uma concha de sopa um pouco da massa na frigideira.
8.- Quando se verificar borbulhas á superficíe da massa e um pouco mais sólida, voltamos e contamos uns 30 seg.
9.- Repetir com a restante  mistura de massa e recheamos com o que mais gostarmos.(doce,geléia,Nutella,etc...)



FICAM UMA DELICÍA PARA UM LANCHE, SOBREMESA OU PEQUENO ALMOÇO.
BOM APETITE!

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Quiche Limpa Frigorifícos


Trago uma receita para aqueles dias que não sabemos o que fazer de refeição ou até quem sabe para um lanche. a receita é da coleção "Sobras de Ontem" do site da Cookidoo: https://cookidoo.pt/vorwerkWebapp/app#/collection/8796126150657

INGREDIENTES:

60gr queijo duro
10gr ervas frescas variadas
250gr farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar
100gr manteiga
45gr água
1.5 colher de chá de sal
100gr de cebola
300gr legumes variados (alho-francês, cenoura, curgete, etc.)
Pimenta q.b.
20gr azeite
3 ovos
200gr natas 
Utensilíos:
rolo da massa
tarteira de 24cm 


PREPARAÇÃO:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque 60gr de queijo duro no copo da bimby e pique 10 seg. vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque no copo 10gr. de ervas variadas e pique 2 seg. na vel. 7.
Adicione 250gr. de farinha 65, 100gr. de manteiga e 45gr. de água,1 colher de chá de sal e bata 15 seg. na vel. 6.
Retire e coloque numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa.
Forre com a massa uma tarteira de 24 cm aprox.
Retire e coloque sobre a base da tarteira.
No copo da bimby coloque 100gr. de cebola, 300gr. de legumes variados (o que tiver no frigorífico) pimenta q.b. 20gr. de azeite, 1/2 colher de chá de sal e pique 5 seg. na vel.5.
Seguidamente, refogue a 120ºC , 5 min. na vel.1.
Junte a esta mistura no copo 3 ovos, 200gr. de natas e bata 15 seg. na vel.5.
Distribua o preparado sobre a massa de quiche.
Polvilhe com o queijo ralado reservado e leve ao forno a 180ºC cerca de 30 min.
Sirva quente ou fria com uma salada.

Bom apetite!